| | Guide d'affutage en céramique Tojiro Pro. Le guide d'affutage se place sur le dos du couteau et donne toujours le bonne angle d'affutage. Il permet aussi de "surfacer" la pierre, et ainsi d'obtenir la boue abrasive plus rapidement. Surface de maintien du couteau en plastique, surface de contact avec la pierre en céramique. |
| | | Pierre reconstituée Tojiro.
Grain 120 sur socle.
Pour refaire un tranchant ou reprendre la géométrie d'une lame.
170 / 55 mm. |
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| | Pierre reconstituée Tojiro. Grain 1000 sur socle. Pour l'entretien et l'affutage. 170 / 55 mm. |
| | | Pierre reconstituée Tojiro de grain 120 / 1000, Un coté 120 pour affuter une lame complètement émoussée ou pour reprendre un pointe cassée. Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 120, tout en donnant un tranchant de bonne qualité. 170/55 mm livré avec socle plastique. |
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| | Pierre reconstituée Tojiro. Grain 3000 sur socle. Pour la finition et l'entretien de vos lames. 170 / 55 mm. |
| | | Pierre reconstituée Tojiro de grain 220 / 1000, Un coté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame. Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité. Taille 175 / 55 mm |
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| | Affuteur manuel avec pierre reconstituée Tojiro de grain 220 / 1000, Un coté 220 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame. Le coté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité. cet affuteur permet d'avoir une maniabilité supplémentaire par rapport a une pierre fixe, De plus il prend peu de place dans un tiroir, une mallette de cuisine ou une caisse a outils. |
| | | Pierre reconstituée Tojiro 1000/3000.
Permet de d'entretenir vos lames sur le grain 1000, le grain 3000 donnant un tranchant encore plus fin.
170 / 55 mm, livré avec socle. |
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| | Affuteur TOJIRO PRO, LA référence de l'affuteur mécanique. 2 roulettes en céramique sont actionnées par le va et vient de votre couteau. Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes. L' angle est déjà donné, donc pas de risque de rayer les lames ni de se blesser. S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures. |
| | | Pierre de finition permettant l'affutage rasoir. Cette pierre est à réserver aux puristes des tranchants "poli miroir". Elle laisse un fil de coupe exceptionnel, aux aciers même les plus durs (VG10, SGPS, Cowry X aciers forgés...) Dimensions : 205 / 65 mm sur socle plastique. |
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